■ Ingredienti
- 1200 gr. di Orata
- 1000 gr. di Patate
- Olive Nere
- Origano
- Rosmarino
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una teglia sistemate le patate sbucciate e tagliate a fettine, poca acqua, olio d’oliva extra-vergine e sale.
Cuocete a fuoco lento per qualche minuto, togliete l’acqua in eccedenza e posate sopra l’orata ben condita con olio d’oliva extra-vergine, sale, pepe, rosmarino, origano e olive.
Cuocete in forno, a 1/2 cottura bagnate con un po’ di vino e terminate la cottura a fuoco vivo.
