■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina 0
- 25 gr. di Lievito Di Birra
- 350 gr. di Zucchine
- 100 gr. di Olive Verdi Snocciolate
- 1 Tuorlo D uovo
- Poco di Latte
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Nella farina a fontana mettere le zucchine grattugiate, le olive tritate, il lievito sciolto in poco latte tiepido, sale e pepe.
Impastare unendo poca alla volta acqua tiepida per ottenere un impasto morbido.
Far lievitare fino al doppio del volume.
Lavorarlo ancora, metterlo sulla piastra unta, dargli forma di pagnotta, coprire e far lievitare per 30 minuti.
Pennellare con tuorlo e cuocere in forno a 220 gradi.
