Ricetta Palline al cioccolato
Palline al cioccolato

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 80 gr. di Cioccolato Fondente
  • 60 gr. di Zucchero Semolato
  • 8 Biscotti Amaretti Grandi
  • 2 Tuorli D uovo
  • 30 gr. di Liquore All amaretto
  • 1 Pizzico di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliuzzate il cioccolato, ponetelo in una casseruolina e fatelo sciogliere a bagnomaria.
In una ciotola montate i due tuorli con lo zucchero, lavorandoli sino ad ottenere un composto gonfio e bianco; incorporatevi poi, a filo, il cioccolato, sempre sbattendo con una piccola frusta o con un cucchiaio di legno.
Sbriciolate finemente quattro amaretti ed unite anche loro, insieme ad un pizzichino di sale ed a 30 g di liquore.
Coprite il recipiente con pellicola trasparente e passatelo per mezz’ora (o anche di più) in frigorifero.
Riducete in polvere i restanti amaretti.
Con il composto ormai freddo formate delle palline grosse poco più di una noce; passatele nella polvere di amaretti e sistemate ognuna in un pirottino di carta bianca, collocandole mano a mano che sono pronte in un piatto piano da dolci o sopra un vassoio adeguato.
In attesa di offrirle rimettete le palline in frigorifero.
Sono squisite e potete servirle ad un dopocena con i liquori.

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