■ Ingredienti
- 4 Fette di Pane Pugliese Raffermo
- 500 gr. di Patate
- 500 gr. di Insalata Rucola
- 10 cl. di Olio D oliva Pugliese
- Peperoncino Rosso
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pelare le patate, tagliarle a pezzi, tuffarle in una pentola con acqua fredda salata e mettere sul fuoco.
A metà cottura unire la rucola.
Quando le patate sono cotte tuffare nell’acqua le fette di pane e scolare subito il tutto in uno scolapasta.
Trasferire il tutto in una zuppiera.
Condire il pancotto con olio fatto soffriggere appena appena con l’aglio schiacciato e il peperoncino.
Mescolare e servire caldo.
