■ Ingredienti
- 300 gr. di Farina
- 15 gr. di Lievito Di Birra
- 120 gr. di Miele
- 2 Cucchiai di Zucchero
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 2 Cucchiai di Cacao Amaro
- 2 Cucchiai di Rum
- 200 gr. di Uvetta Sultanina
- 100 gr. di Scorze Candite
- 100 gr. di Fichi Secchi
- 100 gr. di Cioccolato Fondente
- 50 gr. di Mandorle A Bastoncino
- 50 gr. di Noci
- 50 gr. di Nocciole
- 50 gr. di Pinoli
- 1 Uovo
- 1 Pizzico di Cannella
- 1 Pizzico di Chiodi Di Garofano
- 1 Pizzico di Noce Moscata
- 1 Albume D uovo
- Zucchero A Velo
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida e impastatelo farina, miele, zucchero, cacao, rum, un pizzico di spezie e uno di sale, l’uovo.
Unite l’uvetta ammorbidita, canditi e fichi a dadini, il cioccolato grattugiato, le noci e le nocciole tritate, i pinoli, le mandorle.
Stendete la pasta in una teglia rettangolare e fate lievitare finché raddoppia di volume.
Cuocete per 45 minuti nel forno a 180 gradi.
Montate l’albume, amalgamte con lo zucchero a velo e pennellate con il composto il dolce che lascerete cuocere per altri 15 minuti circa.
Per amalgamare meglio il miele scaldatelo a bagnomaria.
