■ Ingredienti
- 1000 gr. di Farina Integrale
- 20 gr. di Sale Marino Integrale Fino
- 60 gr. di Olio D oliva Extra-vergine
- 40 gr. di Lievito Di Birra
- 2 Cucchiai di Zucchero Di Canna
- Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciogliere il lievito in acqua tiepida e farlo riposare 15-20 minuti in luogo caldo.
Disporre la farina a fontanella e nel mezzo porre gli altri ingredienti.
Unire il lievito e acqua tiepida; impastare.
Quando la pasta è compatta sbatterla a lungo sulla spianatoia e reimpastarla per 10 minuti.
Farla lievitare coperta in caldo.
Dopo 1 ora tagliarla in 2 parti e lavorarle separate per 5-10 minuti.
Ungere 2 stampi e foderali con la pasta.
Lievitare 1 ora dopo aver fatto un taglio in superficie, infornare a 220 gradi e 180 gradi per 30 minuti.
