■ Ingredienti
- 400 gr. di Pane Raffermo
- 1 Rametto di Basilico
- 1 Porro
- 3/4 Bicchiere di Olio D oliva
- 400 gr. di Pomodori Pelati
- 100 cl. di Brodo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare il porro tritato nell’olio senza che prenda colore.
Unire i pelati sminuzzati e cuocere per 15 minuti.
Versare 1 l di brodo caldo e far sobbollire per 10 minuti.
Regolare di sale, pepare e unire il trito di basilico.
Unire il pane tagliato a fette sottili e cuocere ancora per 10 minuti.
Spegnere, far riposare per 20 minuti, sbattere energicamente con una frusta.
Servire la pappa con olio d’oliva e pepe.
