■ Ingredienti
- 250 gr. di Pasta Tipo Pappardelle
- 100 gr. di Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle
- Ricotta Affumicata
- 8 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Menta
- Sale
- 1 Macinata di Pepe In Grani
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente salata.
Far saltare il prosciutto, in padella, in 8 cucchiai di olio.
Insaporire con una macinata di pepe e aggiungervi la pasta scolata al dente ed eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura.
Condire con abbondanti scaglie di ricotta affumicata e foglioline di menta.
Far saltare le pappardelle in padella poi portarle immediatamente in tavola.
