Ricetta Passata di piselli
Passata di piselli

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Piselli Secchi
  • 1 Carota
  • 1 Costa di Sedano
  • 1 Cipolla
  • 1 Porro
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Sale
  • Olio D oliva

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere a bagno i piselli per 3 ore in acqua fredda.
Poi porli in pentola con le verdure tagliate, coprire con 2 l di acqua e un po’ di sale.
Bollire lentamente per 1 ora e mezza.
Schiumare se necessario.
Passare il tutto al setaccio.
Si può servire con pane tostato oppure unire la pasta.
L’olio va aggiunto a freddo sui piatti.

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