Ricetta Passatelli in brodo  - variante 4
Passatelli in brodo - variante 4

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 6 Uova
  • 300 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 300 gr. di Pangrattato
  • 1 Pizzico di Noce Moscata
  • Scorza Grattugiata Di Limone
  • Brodo Di Gallina (o Brodo Di Cappone)

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare parmigiano e pangrattato, poi aggiungervi le uova, la scorza di limone e la noce moscata e lavorare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una un impasto piuttosto consistente.
Lasciar risposare 1 ora.
Passare l’impasto nell’apposito ferro per creare i passatelli (piccoli cilindretti) e lasciarli cadere nel brodo in ebollizione.
I passatelli, una volta cotti, saliranno in superficie: servire caldi.

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