■ Ingredienti
- 250 gr. di Fave Fresche
- 1 Carota
- 1 Costa di Sedano
- 1 Cipolla
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 2 Cucchiai di Tamari (salsa Di Soia)
- 200 cl. di Acqua
- 1 Cucchiaio di Mentuccia Secca
- 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare le fave, poi metterle a bagno in due litri di acqua salata per tutta una notte.
Fare cuocere le fave fino a che siano ben tenere, nell’acqua in cui sono state a bagno.
Passare il tutto nel passaverdura.
Intanto, stufare le verdure tritate con poco olio e acqua in un tegame coperto.
Aggiungere il passato di fave alle verdure stufate e far cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
Condire con Tamari, mentuccia, prezzemolo e servire calda su crostini di pane tostato.
