Ricetta Pasta alle melanzane  - variante 3
Pasta alle melanzane - variante 3

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Pasta Tipo Bucatini o Spaghetti
  • 3 Melanzane
  • 500 gr. di Pomodori Da Sugo
  • 2 Spicchi di Aglio
  • Basilico
  • Ricotta Salata Grattugiata
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Tagliate a fette le melanzane, cospargetele di sale, adagiatele su un piano inclinato e fate loro emettere l’acqua amara.
Scottate, spellate e private dei semi i pomodori.
In 10 cl d’olio soffriggere gli spicchi d’aglio, unite quindi i pomodori spezzettati e il basilico.
Salate, pepate, cuocete per 15 minuti.
Intanto sciacquare le melanzane, asciugatele e friggetele in olio caldo.
Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente, versateli in un piatto di portata caldo e aggiungete il sugo di pomodoro e le melanzane.

Condite con la ricotta grattugiata; mescolate bene e servite.

Cerca ricetta per tag  
Primo »  Melanzane » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.