■ Ingredienti
- 150 gr. di Fegato Di Vitello
- 40 gr. di Burro
- 1 Fetta di Pancarré Senza Crosta
- 1/2 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- 1/2 Cucchiaio di Capperi Sott aceto
- 1/4 Limone (succo)
- 2 Filetti D acciughe Sott olio
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire il fegato di pelli e nervetti e farlo dorare nel burro.
Togliere dal fuoco, inzuppare il pane nel fondo di cottura e frullare il fegato e il pane assieme agli altri ingredienti.
Aggiustare di sale e disporre in un recipiente tondo.
Servire con fette di pane anche tostate o cracker e burro.
