■ Ingredienti
- 500 gr. di Fagioli Bianchi Già Lessati
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 300 gr. di Pomodori Pelati
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1000 gr. di Cozze
- Pasta Tipo Pasta Mista
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire e lavare bene le cozze, metterle in teglia, farle aprire e sgusciarle.
Filtrare il brodo di cottura.
Soffriggere l’olio e l’aglio tritato in una pentola alta, unire i pomodori.
A metà cottura unire i fagioli con 4 bicchieri di acqua, le cozze e il loro brodo.
Cuocervi la pasta lentamente.
Servire calda con pepe a parte.
