■ Ingredienti
- 1000 gr. di Patatine Novelle
- 3 Spicchi di Aglio
- 2 Rametti di Timo
- 8 Foglie di Salvia
- Maggiorana
- 1 Peperoncino
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire le patatine e asciugarle.
In una ampia casseruola dorare il peperoncino spezzato a metà e 2 spicchi d’aglio con 1/2 bicchiere d’olio, poi eliminarli e aggiungere le patatine: farle rosolare a fiamma viva, abbassare il fuoco, insaporirle con 1 spicchio d’aglio tritato con la salvia e 2 rametti di timo, salare, pepare e portarle a cottura, scuotendo di tanto in tanto il recipiente.
Cospargere di maggiorana e servire.
