■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Penne
- 1 Peperone Giallo
- 1 Peperone Rosso
- 4 Acciughe Sott olio
- 50 gr. di Olive Greche
- 1 Spicchio di Aglio
- Basilico
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Arrostire i peperoni, pelarli e privarli dei semi e dei filamenti.
Tagliarli a tocchetti.
Dorare 1 spicchio d’aglio in 4 cucchiai d’olio, unire le acciughe e farle sciogliere.
Aggiungere i peperoni e le olive snocciolate e tritate grossolanamente.
Salare e pepare.
Cuocere a fuoco basso.
Intanto lessare le penne, scolarle e versarle nel tegame con il sugo di peperoni.
Far insaporire a fuoco vivace.
Spolverizzare con il basilico tritato e servire.
