■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Penne
- 400 gr. di Pomodori Da Sugo
- 1 Carota
- 1 Costa di Sedano
- 1 Cipolla
- 1/2 Peperone
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare un trito con carota, aglio, cipolla e sedano.
Sbollentare i pomodori, pelarli, eliminare i semi e tagliarli a filetti.
Tagliare a dadini il peperone.
Soffriggere il trito in olio poi unire i pomodori e il peperone, salare, pepare e cuocere per circa 30 minuti.
Lasciar intiepidire il sugo poi frullarlo.
Lessare le pennette, scolarle e condirle con il sugo frullato.
