Ricetta Penne e melanzane
Penne e melanzane

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Pasta Tipo Penne
  • 300 gr. di Melanzane
  • 1 Cipollina
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • 150 gr. di Salsiccia
  • Vino Bianco
  • Basilico
  • 500 gr. di Pomodorini
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare e tagliare a dadini le melanzane, salarle e lasciarle riposare per 15 minuti circa in un colapasta; scolarle e strizzarle.
Rosolare in una padella antiaderente la cipollina nell’olio, unire la salsiccia sbriciolata e farla dorare bene, mescolando con un cucchiaio di legno.
Unire le melanzane e, dopo qualche minuto, anche i pomodori tagliati a pezzetti, il basilico, sale e pepe e cuocere la salsa per 30 minuti.
Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo preparato.

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