■ Ingredienti
- 400gr pennette
- 4 zucchinette genovesi
- 100 gr pancetta
- 1 confezione panna da cucina
- grana grattugiato
- scorza grattuggiata di mezzo limone
- sale
■ Preparazione
Lavare le zucchine, togliervi le estremità e poi tagliarle a cubetti non troppo spessi.
Prendere un pentolino con un dito d’acqua e metterlo sul gas calandovi le zucchinete, salandole, e farle cuocere almeno 15 minuti.
Prendere un padellino, mettervi la pancetta e farla rosolare per bene, quando è cotta toglierla dal gas.
Appena le zucchinette sono pronte ( si infilzano con la forchetta per controllare ) buttare l’acqua avanzata e unirvi pancetta e panna, sempre sul gas, per farle insaporire bene insieme.
Grattuggiarvi sopra un pò di scorza di limone.
Appena la pasta è cotta scolarla e buttrala nella padella dove si è preparato il condimento.
Mescolare per bene aggiungendo abbondante grana grattugiato per insaporire.
