■ Ingredienti
- 500 gr. di Peperoni Rossi
- 500 gr. di Peperoni Gialli
- 2 Cipolle Medie
- 250 gr. di Pomodori (o Pomodori Pelati)
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 4 Pizzichi di Sale Fino
- 1 Spicchio di Aglio (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite e lavate le cipolle, tagliatele finissime e mettetele in un tegame piuttosto largo aggiungetevi l’olio di oliva.
Una volta che la cipolla sarà appassita unite i peperoni lavati e tagliati, fateli appassire ed unite i pomodori tritati; salate il tutto.
Lasciate cuocere a pentola coperta e a fuoco lento per circa 45 minuti, quindi servite.
Per una migliore riuscita contro la suocera abbondate nelle cipolle ed aggiungetevi anche uno spicchio d’aglio.
