■ Ingredienti
- 4 Peperoni
- 1 Bicchiere di Aceto Di Vino
- 2 Cucchiai di Zucchero
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate i peperoni, asciugateli, eliminate i filamenti interni e i semi, tagliateli a larghe falde.
In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e insaporitevi i peperoni lasciandoli cuocere a fuoco basso per circa un quarto d’ora, salateli, poi toglieteli dal tegame e metteteli da parte.
Versate l’aceto e lo zucchero sul fondo di cottura del recipiente, alzate la fiamma, mescolate e quando l’aceto è quasi del tutto evaporato e lo zucchero sciolto mettete di nuovo i peperoni nel recipiente.
Fate insaporire per 2 minuti, trasferite sul piatto da portata, servite.
