■ Ingredienti
- 1000 gr. di Peperoni Rossi E Peperoni Gialli
- 1 Cipolla
- 100 gr. di Olive Snocciolate
- 30 gr. di Capperi
- 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco
- 2 Cucchiai di Zucchero
- Poco di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far soffriggere a fuoco lento, in poco olio, la cipolla tagliata a fettine sottili.
Aggiungere l’aceto, lo zucchero, i capperi e le olive; lasciar insaporire per pochi minuti quindi aggiungere i peperoni lavati, asciugati e tagliati a spicchi.
Incoperchiare e lasciar cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
