■ Ingredienti
- 4 Pere Decana Non Troppo Mature
- 33 cl. di Vino Pinot Nero
- 33 cl. di Acqua
- 150 gr. di Zucchero Di Canna
- 1 Stecca di Cannella
- 1 Limone (scorza)
- 2 Chiodi Di Garofano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare e sbucciare le pere.
Con lo scavino privarle del torsolo.
Adagiarle in una pentola in cui stiano giuste e coprirle con metà acqua, metà vino rosso, cannella, zucchero, chiodi di garofano, scorza di limone.
Far sobbollire finché siano cotte.
Trasferirle su un piatto, far ridurre la salsa e irrorarvele.
