Ricetta Pesce gatto alla polesana
Pesce gatto alla polesana

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Pesci Gatto Da 350 G
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 Patata
  • 2 Coste di Sedano
  • Vino Trebbiano Di Romagna
  • 1/2 Limone (scorza)
  • Salsa Di Pomodoro
  • Farina
  • Burro
  • Sale
  • Pepe
  • Spezie

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Friggere i pesci (lavati ed eviscerati) infarinati nell’olio ben caldo.
In 2 cucchiai d’olio far appassire un trito d’aglio e prezzemolo con le verdure a fettine; salare; pepare.
Unire vino, buccia grattugiata, pomodoro, un po’ di burro, 2-3 cucchiai d’acqua, poi i pesci.
Cuocere coperto per 5 minuti e poi addensare il fondo di cottura.
Servire sulla polenta.

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