■ Ingredienti
- 250 gr. di Pesce Spada
- 1/2 Cipolla
- 1/2 Cucchiaio di Capperi
- 1/2 Melanzana
- 40 gr. di Formaggio Grana
- Aceto Balsamico
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il pesce a fettine e batterle tra 2 fogli di carta da forno.
Grigliare le melanzane a fette sottili e tonde.
Avvolgere il pesce con dentro una fetta di melanzana, 2 fettine di grana e 5 capperi.
Cuocere gli involtini sulla griglia e infornarli per 5 minuti.
Servire con le altre melanzane e con un salsa di olio, aceto e capperi.
