■ Ingredienti
- 180 gr. di Zucchero A Velo
- 2 Uova
- 100 gr. di Yogurth
- 180 gr. di Panna
- 1/2 Bustina di Lievito Per Dolci
- 1/2 Limone (scorza Grattugiata)
- 50 gr. di Burro
- 20 gr. di Burro
1 Pizzico di Sale
Per Guarnire
1 Cucchiaio di Zucchero A Velo
Per Lo Stampo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
In una terrina mettere le uova, aggiungere lo zucchero a velo e la buccia di limone grattugiata e montarle un poco con una frusta; versarvi, poco alla volta, lo yogurth, aggiungere la farina setacciata insieme al lievito e a un pizzico di sale, il burro fuso in un tegamino e amalgamare gli ingredienti.
Foderare uno stampo di 1 litro, leggermente imburrato, con un foglio di carta vegetale e spennellarla con il burro fuso rimasto; versare il composto nello stampo preparato fino a 2/3 della sua capacità e far cuocere il plumcake in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti circa.
A cottura ultimata, sformarlo, privarlo della carta vegetale, farlo raffreddare e cospargerlo con lo zucchero a velo.
