■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina
- 180 gr. di Zucchero
- 180 gr. di Burro
- 3 Uova
- 1/2 Bustina di Lievito
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 1 Cucchiaino di Rum
- Sale
- 100 gr. di Frutta Candita
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate ammorbidire il burro e impastatelo allo zucchero con un cucchiaio di legno.
Sbattete le uova e aggiungetele a poco a poco al burro sempre mescolando bene.
Unite all’impasto la scorza di limone, la farina, il rum, il lievito e un pizzico di sale.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo aggiungete anche i canditi leggermente infarinati.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per un’ora.
Controllate la cottura bucando il dolce con uno stuzzicadenti: deve rimanere asciutto.
