■ Ingredienti
- 1 Polipo Da 1000 G
- 1 Cipolla
- 2 Bicchieri di Vino Barbera
- 1 Scatola di Pomodori Pelati
- 6 Patate Piccole
- 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate a pezzetti il polipo.
In una casseruola fate soffriggere la cipolla in poco olio.
Aggiungete il polipo tagliato a pezzetti, coprite con metà del vino e lasciate evaporare.
Aggiungete i pomodori, aggiustate di salate e cuocete per 40 minuti, aggiungendo un po’ di vino alla volta.
Tagliate le patate a fette piuttosto spesse aggiungetele al polipo e terminate la cottura.
Cospargete col prezzemolo e servite.
