■ Ingredienti
- 400 gr. di Gamberetti (sola Parte Commestibile)
- 100 gr. di Carne Di Maiale
- 50 gr. di Crescione
- 1 Uovo
- 2 cl. di Sherry
- 2 Cucchiai di Salsa D ostrica
- 1/2 Cucchiaio di Sale
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- 1/2 Cucchiaio di Glutammato Monosodico (o Dado)
- di Olio D arachidi
4 Cucchiai di Fecola
Per Friggere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare finissimi gamberetti, maiale e crescione ovvero passarli al tritacarne.
Mescolare il composto ottenuto con l’uovo, lo sherry e la salsa all’ostrica.
Insaporire con sale, zucchero, glutammato.
Legare con la fecola e formare le polpette.
Friggere in olio bollente.
