■ Ingredienti
- 300 gr. di Carne Tritata
- 450 gr. di Melanzane
- 1 Cucchiaio di Cipolla Affettata E Imbiondita
- 3 Tuorli D uovo
- Farina
- 2 Uova Sbattute
- Pangrattato
- Olio D oliva
- 2 Limoni
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Unire alla carne le melanzane tritate, la cipolla, i tuorli d’uovo, salare, pepare e farne un impasto omogeneo.
Con le mani infarinate formare delle palline, passarle nell’uovo battuto e, poi, nel pangrattato.
Friggerle in olio fumante, sgocciolarle e servire con mezzi limoni.
