Ricetta Pomodori alla mousse di cetrioli
Pomodori alla mousse di cetrioli

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Pomodori Di Uguale Grandezza
  • 200 gr. di Ricotta
  • 2 Cetrioli Piccoli
  • 2 Albumi D uovo
  • Alcune Foglie di Menta
  • Erba Cipollina
  • 2 Cucchiai di Latte
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate i pomodori, tagliate loro la calotta superiore.
Svuotateli delicatamente dei semi, salateli e lasciateli capovolti perché perdano l’acqua in eccesso.
Nel frattempo lavate i cetrioli, spuntateli alle estremità e metteteli nel frullatore con la ricotta e due cucchiai di latte.
Unite alla mousse alcune foglie di menta e frullate.
Montate gli albumi a neve, incorporateli delicatamente al composto e riempite con questo i pomodori.
Cospargete con erba cipollina tagliuzzata.
Ricoprite i pomodori con le loro calottine, mettete in frigorifero a rassodare per un paio d’ore.
Togliete un quarto d’ora prima di servire.

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