■ Ingredienti
- 4 Pomodori Grandi Maturi
- 250 gr. di Mozzarella
- 2 Cucchiai di Paté D oliva
- 6 Foglie di Basilico
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e asciugate i pomodori.
Tagliate la parte superiore degli stessi e conservatela magari per i momenti difficili, svuotate i pomodori delicatamente senza fargli del male, quindi lavateli e capovolgeteli in modo che si scolino bene, almeno per 1/4 d’ora.
Tagliate la mozzarella a cubetti, disponetela in una terrina e conditela con sale pepe, olio, basilico (tritato) ed il paté d’olive; mescolate bene e lasciate riposare per 7- 8 minuti e 13 secondi.
Dopo aver leggermente asciugato i pomodori con della carta da cucina o un phon riempiteli con la mozzarella, se mi avete dato retta ed avete conservato le calotte dei pomodori riponetele sugli stessi e servite, altrimenti ricominciate da capo.
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