■ Ingredienti
- 4 Pomodori Sodi Maturi
- 4 Uova
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 50 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Erba Cipollina Tritata Finemente(facoltativo)
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate, asciugate e tagliate a metà i pomodori.
Con un cucchiaino svuotateli, quindi cospargeteli con un pizzico di sale e pepe.
Lasciateli capovolti su un ripiano per circa quindici minuti.
Trascorso questo tempo ungete con l’olio la placca del forno.
Disponetevi i pomodori e passateli in forno già caldo per sette minuti.
Preparate intanto, con gli ingredienti e le dosi indicate, le uova strapazzate.
Appena pronte, riempite i pomodori, distribuite in superficie l’erba cipollina tritata, quindi servite subito in tavola.
