■ Ingredienti
- 3 Pomodori Verdi Tondi Grandi
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaio di Tabasco
- 2 Cucchiai di Latte
- 10 Cucchiai di Farina Di Mais Per Polenta
- Olio Di Semi Per Friggere
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 3 persone.
Lavate e tagliate i pomodori orizzontalmente in fette di circa 1 centimetro di spessore.
Sbattere l’uovo con il Tabasco ed il latte.
Passate le fette di pomodoro nell’uovo e poi impanatele con la farina gialla.
Scaldate l’olio e friggete le fette 2-3 minuti per parte diminuendo il fuoco se colorissero troppo.
Cospargete il fritto con sale e eventualmente pepe.
Si può sostituire la farina gialla con il pangrattato, così però il fritto è meno croccante.
