■ Ingredienti
- 3 Porri
- 8 Fette Sottili di Lardo Pregiato
- 2 Mestoli di Brodo Vegetale
- 1 Pizzico di Dragoncello
- Scalogno
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale Marino Integrale
- 1 Macinata di Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare i porri; affettarli a rondelle e appassirli in 1 cucchiaino d’olio e 2 mestoli di brodo con un pizzico di dragoncello e lo scalogno.
Salare.
Dopo circa 30 minuti toglierli dal fuoco (non devono avere liquido) e unirvi le fettine di lardo passate per 1 minuto in padella.
Sistemare immediatamente nei piatti individuali con 2 fettine di lardo a testa, un filo d’olio crudo, una macinata di pepe.
