■ Ingredienti
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 2 Cipolle Tritate
- Sale
- 1/2 Cucchiaio di Zucchero
- 1 Cucchiaio di Farina
- 50 cl. di Acqua
- 1000 gr. di Porri
- 3 Cucchiai di Riso
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere in 4 cucchiai di olio 2 cipolle tritate e condirle con sale, 1/2 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di farina.
Cuocere per 3 minuti, versarvi 1/2 l d’acqua e portare a ebollizione.
Unire 1000 g di porri lavati e tagliati a pezzetti di 3 cm circa assieme a 3 cucchiai di riso.
Coprire, abbassare la fiamma e cuocere per 20 minuti.
Aggiustare di sale.
Servire a temperatura ambiente.
