■ Ingredienti
- 800 gr. di Stoccafisso Ammollato
- 50 gr. di Pinoli
- 3 Spicchi di Aglio
- 3 Cucchiai di Rosmarino Tritato
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 2 Bicchieri di Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire lo stoccafisso da pelle e lische, sciacquarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi.
Scaldare 4 cucchiai di olio e mettervi a rosolare lo stoccafisso, voltandolo dalle due parti.
Appena sarà colorito unire 3 cucchiai di rosmarino tritato con 3 spicchi di aglio e i pinoli interi.
Bagnare con 2 bicchieri di vino, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 1 ora.
