■ Ingredienti
- 800 gr. di Patate
- 80 gr. di Burro
- 100 gr. di Formaggio Grattugiato
- 3 Tuorli D uovo
- 75 cl. di Latte
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Raccogliete il ricavato in una casseruola, aggiungete il burro e mescolate.
Quindi cominciate a versare a filo il latte tiepido.
Dopo 20 minuti togliete dal fuoco, incorporate i tre tuorli una alla volta mescolando velocemente, aggiungete il formaggio, salate ancora se occorre.
Versate in una pirofila imburrata e gratinate in forno.
