■ Ingredienti
- 5 Patate
- 3 Cetriolini Sott aceto
- 1 Peperone Sott olio
- 1 Cucchiaio di Pasta D acciughe
- 8 Olive Verdi
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le patate con la buccia.
Tritare i cetriolini, il peperone e le olive snocciolate, aggiungere 1 cucchiaio di pasta d’acciughe, 5 cucchiai di olio e mescolare bene.
Sbucciare le patate e passarle allo schiacciapatate.
Unire la salsa preparata, amalgamare molto bene e servire il purè freddo.
