■ Ingredienti
- 600 gr. di Carote
- 60 gr. di Burro
- 1 Foglia di Alloro
- Alcuni Semi di Cumino
- Sale Marino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le carote debitamente spazzolate e spezzettate in pochissima acqua salata con la foglia d’alloro e i semi di cumino per 20 minuti.
Scolarle e frullarle in un mixer, rimettere poi sul fuoco la purea ottenuta, farla scaldare nuovamente, quindi spegnere il fuoco e mescolarvi il burro.
Servire come contorno.
