■ Ingredienti
- 400 gr. di patate
- 400 gr. di cavolini di bruxelles
- 40 gr. di burro
- 1/2 litro di latte
- sale e pepe
■ Preparazione
Pulire i cavolini privandoli delle foglie esterne deteriorate; dividerli in 4 parti, lavarli e farli scottare in acqua salata in ebollizione per 3 minuti.
Metterli in un tegame con 20 gr.
di burro, coprirli a filo con acqua e farli cuocere per 15 minuti circa a tegame coperto.
Sbucciare le patate e lavarle; metterle in una casseruola, versare 1/4 di litro di latte, aggiungere acqua in quantità sufficiente a coprire, salare e farle cuocere per 30 minuti circa finchè risulteranno tenere.
Scolare i cavolini, tritarli finemente, metterli di nuovo nel tegame di cottura e farli asciugare.
Scolare le patate, passarle subito allo schiacciapatate, unirvi i cavolini tritati e un pizzico di sale e pepe.
Mecolarli e versare poco alla volta il latte rimasto, scaldato a parte.
Togliere dal fuoco e incorporarvi il burro rimasto.
Metterli in un tegame con 20 gr.
di burro, coprirli a filo con acqua e farli cuocere per 15 minuti circa a tegame coperto.
Sbucciare le patate e lavarle; metterle in una casseruola, versare 1/4 di litro di latte, aggiungere acqua in quantità sufficiente a coprire, salare e farle cuocere per 30 minuti circa finchè risulteranno tenere.
Scolare i cavolini, tritarli finemente, metterli di nuovo nel tegame di cottura e farli asciugare.
Scolare le patate, passarle subito allo schiacciapatate, unirvi i cavolini tritati e un pizzico di sale e pepe.
Mecolarli e versare poco alla volta il latte rimasto, scaldato a parte.
Togliere dal fuoco e incorporarvi il burro rimasto.
