■ Ingredienti
- 500 gr. di Rape
- 50 gr. di Burro
- Farina
- Brodo
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare, sbucciare e lessare le rape in acqua salata e in ebollizione, sino a metà cottura.
Far rosolare in una casseruola il burro, unire le rape, tagliate a fette e infarinate, sale e pepe.
Coprirle di brodo o acqua e finire di cuocere.
Quando il brodo si sarà assorbito e le rape saranno tenere, ritirarle dal fuoco e servirle.
