■ Ingredienti
- 250 gr. di Ricotta Romana
- 2 Uova
- 2 Cucchiai di Zucchero
- 1 Cucchiaio di Liquore All arancia
- 1 Arancia (scorza Grattugiata)
- 2 Cucchiai di Farina
- Pangrattato
- Abbondante di Olio D oliva
- Zucchero A Velo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare la ricotta con l’uovo, lo zucchero, il liquore all’arancia, metà della scorza di arancia grattugiata e la farina.
Formare delle polpettine, passarle nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Friggerle in una padella con abbondante olio e servirle cosparse di zucchero a velo, mescolato con la rimanente scorza di arancia grattugiata.
