■ Ingredienti
- 200 gr. di Pasta Tipo Rigatoni
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano
- 1/2 Bicchiere di Panna Liquida
- Burro
- 150 gr. di Ricotta
- 1 Uovo
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 300 gr. di Bietole
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate le bietole in acqua salata, scolatele e poi tritatele mescolandoci la ricotta, l’uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata.
Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela a metà cottura.
Farcite i rigatoni uno ad uno con il ripieno fatto in precedenza.
Imburrate una pirofila e metteteci la pasta ripiena allineandola; conditela con parmigiano, panna e burro.
Mettete in forno per 20 minuti.
