Ricetta Rigatoni con uova, burro e salvia
Rigatoni con uova, burro e salvia

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Pasta Tipo Rigatoni
  • 2 Tuorli Di Uova Sode
  • 40 gr. di Burro
  • 6 Foglioline di Salvia
  • 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Sale
  • Pepe Bianco
  • 1 Cucchiaino di Pasta D acciughe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Passare al setaccio i tuorli e lavorarli con il burro in una terrina.
Porre la terrina a bagnomaria, continuare a mescolare e amalgamare la pasta d’acciughe.
Lessare la pasta, scolarla al dente, versarla nella terrina, unire le foglie di salvia sminuzzate finemente, il parmigiano e una spolverizzata di pepe.
Mescolare e servire subito.

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