■ Ingredienti
- 80 gr. di Riso
- 2 Uova
- 1 Limone
- 150 cl. di Brodo
- Sale
- Pepe
- Formaggio Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portate a bollore il brodo e versatevi il riso.
Dopo un quarto d’ora togliete la pentola dal fuoco e mescolate velocemente al riso i due tuorli sbattuti con il succo del limone passato al colino.
Ponete ancora sulla fiamma e terminate la cottura ancora per tre o quattro minuti senza far raggiungere l’ebollizione.
Serevite con formaggio grattugiato.
