■ Ingredienti
- 500 gr. di Riso
- 100 gr. di Midollo Di Bue
- 1 Cipolla
- 100 cl. di Brodo
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Bustina di Zafferano
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far soffriggere nell’olio la cipolla e il midollo di bue tritato, aggiungere il riso e far insaporire mescolando.
Unire il vino, lo zafferano sciolto in poco brodo e portare a cottura diluendo con il brodo.
Regolare di sale e servire.
