■ Ingredienti
- 80 gr. di Riso
- 2 Carciofi
- 20 gr. di Formaggio Grana
- 10 gr. di Olio D oliva
- 3 cl. di Vino Bianco
- Aglio
- Cipolla
- 1 Manciata di Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Rosolare ii carciofi tagliati a fette sottili insieme alla cipolla tritata finissima, spruzzare il vino e aggiungere 1 manciata di prezzemolo.
Versare il riso mescolando continuamente.
Una volta insaporito, cominciare ad aggiungere il brodo vegetale a mestoli, senza smettere di mscolare fino a che il riso non risulta al dente.
Prima di concludere la cottura, aggiungere il formaggio grattugiato.
