■ Ingredienti
- 200 gr. di Gamberetti
- 350 gr. di Riso
- 4 Bicchieri di Vino Spumante Secco
- 1 Cipolla
- 60 gr. di Burro
- Brodo Di Dado
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far imbiondire 1/2 cipolla finemente tritata nel burro, unire i gamberetti e farli insaporire per qualche minuto.
Bagnare con 2 bicchieri di spumante e far consumare a fuoco dolce.
Rosolare l’altra 1/2 cipolla nel rimanente burro e unire il riso.
Far insaporire e portare quasi a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo caldo.
Unire il rimanente spumante, regolare di sale e ultimare la cottura.
Servire con i gamberetti caldi.
