■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso Vialone Nano Non Brillato
- 200 gr. di Funghi Porcini E Funghi Ovoli
- 60 gr. di Burro
- 100 cl. di Brodo Di Manzo
- Formaggio Grana Grattugiato
- 1/2 Spicchio di Aglio
- Cipolla Tritata Finemente
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i funghi; cuocerli in 30 g di burro aggiustando di sale e pepe.
Fare un trito con 1/2 spicchio d’aglio e prezzemolo e tenere da parte.
Rosolare la cipolla col restante burro, unire il riso e far tostare; unire tutto il brodo in ebollizione, mescolare una sola volta e coprire.
5 minuti prima della cottura unire i funghi, il trito e il formaggio.
Mantecare e servire.
