Ricetta Risotto coi funghi
Risotto coi funghi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Riso Vialone Nano Non Brillato
  • 200 gr. di Funghi Porcini E Funghi Ovoli
  • 60 gr. di Burro
  • 100 cl. di Brodo Di Manzo
  • Formaggio Grana Grattugiato
  • 1/2 Spicchio di Aglio
  • Cipolla Tritata Finemente
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i funghi; cuocerli in 30 g di burro aggiustando di sale e pepe.
Fare un trito con 1/2 spicchio d’aglio e prezzemolo e tenere da parte.
Rosolare la cipolla col restante burro, unire il riso e far tostare; unire tutto il brodo in ebollizione, mescolare una sola volta e coprire.
5 minuti prima della cottura unire i funghi, il trito e il formaggio.
Mantecare e servire.

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